Eperhab-charlotte - a kedvenc szülinapi tortánk

Évek óta ez a családi kedvenc. Néha variálom a gyümölcsöket, vagy egyszerűen olvasztott csokoládéra cserélem, a lényeg, hogy habos, édes és könnyű, pont amilyennek egy szülinapi tortának lennie kell...

Hozzávalók:

4 tojásból kerek piskótalap

500 g gyümölcs + a díszítéshez még egy kicsi

200 g porcukor

2 cs vaníliáscukor

15 g zselatin + 6 ek víz

1 cs babapiskóta

3 tasak habtejszín (kb. 750 ml)

A gyümölcsöt apróra vágom, majd villával összetöröm. Belekeverem a porcukrot és a vaníliát.

A vékony piskótalapot a kapcsos tortaforma alján hagyom, az oldalát kirakom babapiskótákkal.

A tejszínhabot kemény habbá verem.

A zselatin elkeverem a pici vízzel, és felforrósítom, de nem forralom. Hozzáadok úgy egy fél merőkanálnyi gyümölcspépet, majd a zselatinos masszát elkeverem a többi gyümölccsel. Most hozzákeverem óvatosan a tejszínhabhoz, és a krémet a tortaformába simítom.

Mehet a hűtőbe, ideális esetben egy éjszakára, de legalább 4-5 órára.