Torta Caprese
Köszönet a receptért Carlo anyukájának!
- 300 g mandula (én részben mogyorót használtam)
- 250 g puha vaj
- 300 g étcsokoládé
- 250 g cukor
- 5 tojás
Pirítsuk meg a mandulát 200 fokos sütőben, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, aprítsuk fel, de ne túl finomra.
Olvasszuk fel gőz fölött a csokoládét, hogy csomómentes legyen.
Dolgozzuk össze a vajat, a cukor felét és a tojások sárgáját, majd adjuk hozzá a csokoládét és a mandulát is.
Verjük fel a tojásfehérjét habbá, és adjuk hozzá a cukor másik felét.
Ezután keverjük össze a két részt.
Vegyünk egy közepes tortaformát és vajazzuk ki, vagy béleljük ki sütőpapírral.
A sütő legyen 180 fokos, a torta kb. egy óra múlva lesz kész.
Ha kihűlt, tegyük egy tálra és szórjuk meg porcukorral.
Buon appetito!
Torta Caprese
Grazie per la ricetta per la mamma di Carlo!
Fai tostare leggermente le mandorle nel forno a circa 200°, e poi falle raffreddare. Quando sono fredde, tritale ma non troppo finemente.
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria (deve essere liscio e senza grumi).
Mescola il burro, metà dello zucchero e solo i tuorli delle uova. Poi aggiungi anche il cioccolato squagliato e le mandorle.
Nel frattempo bisogna montare gli albumi con l’altra metà dello zucchero.
Appena pronto, bisogna unire i due preparati, ma delicatamente.
Devi imburrare una tortiera non troppo grande e poi mettici la carta-forno.
Il forno deve essere a 180° e la torta deve cuocere per circa un’ora.
Fai raffreddare la torta prima di metterla su un piatto. Aggiungi lo zucchero a velo ed è pronta.
